见《岭南草药志》。为蒟酱之别名，详该条。
病名。属痘疔。生于鼻窍中，气息难出，息如喷火，面赤眼红，口渴烦燥，痰涎不涌，食不能入。急宜内服清瘟败毒饮，外涂黄连膏。
见《药材学》。即蜂毒，详该条。
见针灸问对条。
煎、炒、炸、烤、爆一类的烹调方法。经炙煿的食物，性多燥热，偏嗜则可能损耗胃阴，发生内热病证。
见广嗣五种备要条。
古病名。见《苏沈良方》卷五。指经历数十年不愈的喘证。多因风寒癖饮积肺，气道壅阻所致。治宜温肺散寒，化饮平喘，用九宝散等方。病未发时，宜培益正气。参见久喘条。
见《医学入门·本草》。即大枣，详该条。
出《幼科金针》。即小儿积证。见该条。
指食物具有的性质和功能，包括食物的四气、五味、有毒无毒、升降浮沉、归经、主治、配伍、禁忌、用量、用法及食物的产地、采集、贮藏、加工、烹调等。与“药性”理论相似。