诗词屋>历史百科>民族起源>蜗牛脍

蜗牛脍

古时壮族民间风味食品。流行于广西山区壮族民间。制法:将山林中捡回的大蜗牛,用煮开的米汤烫死,把蜗牛肉取出,去内脏、洗净,用竹刀将蜗牛肉切成细片,加油、盐、葱、姜等调料,入锅炒熟,即可进食。其味鲜美脆嫩,且富有营养,为宴席佳肴。此肴见于史载已有千余年之久。唐人张鷟《朝野佥载》即提及岭南“峒中”有“蜗牛脍”。明末邝露在《赤雅》及清初檀萃在《说蛮》中,更明确指出:广西“僮人”嗜食“蜗牛脍”,并载:广西山林中出产的蜗牛很大,其“壳可容升”,其“角大如指”。到近现代,因人口猛增和原始森林近被破坏,蜗牛减少,此种食品已失传。

猜你喜欢

  • 宕昌国

    十六国南北朝时期※宕昌羌所建政权。东汉时出现旦(误作且)昌羌部落。至※梁懃(勤)称王。辖地自仇池以西东西千里,带席水以南8百里,相当今渭水以南、白水江以北的白龙江上游地区,政治中心在甘肃宕昌县。传至孙

  • 盛昌

    金末帝完颜承麟年号。1234年正月己酉(初十),凡一日。是日即位改元,当天被杀国亡。是中国历史上最短的年号。

  • 阿尔巴卜伯克

    见“阿尔巴布伯克”(1241页)。

  • 阇那崛多

    523—600隋代佛教译经师。法号智藏。健陀罗人。西魏大统元年(535),经于阗,到达鄯州(今青海乐都县)。后以北周废佛,拒从儒礼,遂于武平六年(575)与北齐僧宝暹、僧邃、僧昙等10人同往西域取经,

  • 浩齐特部

    蒙古部名。又作蒿齐忒。成吉思汗十八世孙库登汗始称所部之名。其后裔初依附察哈尔部,至博罗特和噶尔玛色旺,为避察哈尔林丹汗侵扰,率部徙牧漠北,依属喀尔喀车臣汗硕垒。清崇德二年(1637),博罗特率众投清。

  • 靖恭王

    元朝封爵。为诸王第四等级封号之一,授驼纽镀金银印。至顺二年(1331),脱邻忽秃鲁受封。

  • 回人佐领

    清代以居京维吾尔人编立的佐领。乾隆二十五年(1760)立,初编126人,后增至329人,初授白和卓(吐鲁番一封建领主之子,入京朝觐留居)任佐领,入内务府正白旗,居西长安门外宝月楼(今北京中南海南门新华

  • 辛古

    ?—973又作斯奴古。辽穆宗御厨,著帐奴隶。契丹族。穆宗残暴,奴隶常因小失枉遭酷刑,受炮烙、铁梳、断手足、烂肩股、折腰胫、划口碎齿等,被杀者不绝。应历十九年(969)二月,随穆宗出猎怀州黑山(今内蒙古

  • 宣献皇后

    见“萧绰”(1990页)。

  • 允祥

    ?—1730清朝宗室。满族,爱新觉罗氏。圣祖※玄烨第十三子。康熙六十一年(1722),世宗胤禛即位,封怡亲王。雍正元年(1723),总理户部。二年,请除加色、加平诸弊。三年,以谨慎忠诚,加封郡王,于诸