奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
指辽末随耶律大石西行的部众。保大四年(1124)， ※耶律大石率众离天祚帝所在之夹山(今内蒙古呼和浩特市北武川县境)大营西行，至可敦城(今蒙古国土拉河上游布尔根省哈达桑东)，令威武、崇德、会蕃、新、大
1372—?藏传佛教萨迦派僧人，故又称萨迦巴索南坚赞。藏族。生于夏鲁康萨。8岁既晓佛典，并广读经论。17岁随索南查巴及贝甸僧格出家，取名索南坚赞贝桑波。及长，从布顿仁钦珠(即布顿大师)、杰赛托梅桑波、
古族名。戎人之一支。《史记索隐》引韦昭云：“义渠本西戎国”。《风俗通义》：“义渠，狄国”;也有称其为白狄种者;一说为羌种。《竹书纪年》：“武乙三十年，周师伐义渠。”春秋时居住于今山西、陕西交界汉西河郡
?—1800清朝大臣。满洲正黄旗人。完颜氏。副将军查弼之孙。袭世管佐领，兼轻车都尉，累擢建昌总督。乾隆五十三年(1788)，擢福州将军，代署总督。嘉庆元年(1796)，授总督。四年(1799)，署吏部
见“贡差”(993页)。
见“滇越”(2401页)。
见“额尔德尼伊拉古克三呼图克图”(2538页)。
见“河厉桥”(1506页)。
1857—1937新疆哈萨克族诗人。幼年就读于宗教学校，接受旧式教育。成年时前往布哈拉继续深造，毕业后从事文学创作，并研究东方古典文学、民间文学和语言。曾精读费尔多西、尼扎米、纳瓦依、加米、福祖利、玛
①“长其国”首领侬存福的封号。详见“侬峒起义” (1462页)。 ②见“耶律隆绪”(1320页)。