奶渣
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
即“蛮书”(2272页)。
1695—1740清代西藏地方政府官员。又称晋美益西扎巴、嘉色活佛。藏族。生于沃卡拉隆。系汶结赛寺转世活佛。自康熙五十九年(1720)后，久居拉萨。雍正六年(1728)，七世达赖喇嘛格桑嘉措移居里塘，
见“兀提剌耳”(111页)。
清朝蒙古将领。四子部落人。博尔济吉特氏。元太祖※成吉思汗弟哈布图哈萨尔后裔，三济扎布长子。康熙四十九年(1710)，袭札萨克多罗达尔汉卓哩克图郡王。雍正九年(1731)，授副将军，率兵驻固尔班赛，防御
史学界对元室北迁后的称呼。始见于郑麟趾(1359—1468)著《高丽史·恭愍王世家》(1451年成书)，沿用至今。元至正二十八年(明洪武元年，1368)，明将徐达、常遇春(回族)等北取中原，会师元大都
宋代云南大理国国王段素英年号。1005—?。
土司名。元置麦著土村长官司，治所在今湖南永顺县东南王村西。属思州军民安抚司。明改属永顺。洪武三年(1370)，总管答(黄)谷踵内附。五年，改置麦著黄洞长官司，隶永顺等处军民宣慰使司。为所辖六长官司之一
佤语音译。解放前云南西盟佤族地区对生活能维持自给的人家的称谓。即中等阶层。大多自种自食，不用靠借债或帮工维持生活，个别还收有养子。西盟佤族地区虽早已产生贫富分化，但迄至解放前夕仍不十分突出，故这一阶层
即包衣骁骑营。清代包衣禁卫军之一。总管内务府大臣统辖，以府属各司官员兼治营务。三旗(镶黄、正黄、正白)各设包衣参领5人，皆以郎中兼职，从三品(支四品俸)，以掌印理事;又各设副参领5人，轮流值月以掌管禁
西域古国名。王治精绝城(今新疆民丰县尼雅遗址)。西汉武帝(前141—前87年在位)时有户480，口3300余，兵500。国王之下设都尉、左右将、译长各1人。居民以农为主，兼营畜牧。汉曾于其地置※司禾府